Ce dimanche 9 juillet, les bénévoles ont poursuivi la taille en vert, lors de la 16e matinée de travail au vignoble de Genval. Les gourmands étaient dans le viseur.
Le rendez-vous avait été avancé à 8h30 afin d’éviter aux bénévoles les heures les plus chaudes de la journée. Le travail de palissage étant quasiment achevé – il restait quelques sarments à redresser, l’essentiel de la tâche est de mener la taille en vert. Il s’agit d’enlever les gourmands, de retirer des sarments excédentaires, d’enlever des grappes lorsqu’il y en a trop. On vise à garder huit à dix grappes sur les pieds les plus vigoureux, moins sur les autres.
On travaille d’arrache-pied sous le soleil. Quand la cloche de l’église tintinnabule depuis la place Communale, il ne faut pas attendre longtemps pour entendre celle du vignoble sonner l’heure de l’apéro. Il est tôt, on commence par de l’eau pour s’hydrater, avant de goûter un peu de blanc et de rosé bien de circonstance par cette chaleur estivale.
