Ce dimanche 10 mars, les bénévoles étaient conviés à la première matinée de travail de la saiason. Objectif: tailler la vigne. Il y avait du monde au rendez-vous.
A l’arrivée au matin, les vignerons ont reçu les instructions sur la manière de pratiquer la taille, un petit cours théorique, suivi très rapidement de la pratique. Par petits groupes, les bénévoles ont usé du sécateur, sous l’œil bienveillant de l’équipe VITI.
Il s’agit avant tout de comprendre comment structurer chaque pied de vigne pour la nouvelle saison: identifier le rachet, sélectionner les quatre coursons parmi les plus vigoureux. On taille à deux yeux. C’est de ces bourgeons que partiront les sarments, avec à terme des grappes gorgées de soleil et de sucre.
De la coupe aux lèvres, de cette taille d’hiver jusqu’aux vendanges, de nombreuses étapes nous attendent: travail du sol, chasse aux gourmands, épamprage, taille en vert. L’opération a été rondement menée lors de cette première matinée et près d’un quart du vignoble a pu bénéficier d’une belle coupe hivernale. Il faudra encore trois matinées pour parachever le reste.
Les participants ont eu le plaisir de se retrouver, après ces longs mois de repos hivernal, d’abord sur les rangs de Solaris, un sécateur à la main, ensuite au bas du vignoble, pour un apéro amplement mérité, un verre à la main. Il n’y a pas de doute, la saison a bien repris.
