Cette 3e matinée de travail de la saison, mais première sous l’ère du coronavirus, a été entourée d’un luxe de précautions: les participants devaient s’inscrire à l’avance. Ils ne pouvaient pas être plus de 20. Du gel hydroalcoolique était à disposition à l’entrée du domaine. L’avantage au vignoble, c’est que la distanciation physique peut se lire immédiatement au domaine: un rang d’écart entre chaque vigneron et sur une même ligne, deux pieds d’intervalle entre chaque personne. Tout cela n’a pas empêché… la bonne humeur et la joie de se retrouver.
Quel bonheur de se revoir, de profiter du domaine et de ce soleil méridional. Cela offrait une belle occasion pour se replonger dans la vigne! La tâche du jour était particulièrement délicate: la taille en vert demande précision et attention.
On limite le nombre de sarments (deux par courson, à intervalle de 20 cm environ) et on veille à disposer d’un bon rachet sur chaque pied. Comme il n’y a pas deux ceps pareils et que cela pousse dans tous les sens, il faut bien observer la situation avant d’agir, puis enlever prudemment tout ce qui ne doit pas être conservé.
