Ce dimanche 13 août, les bénévoles ont encore poursuivi la chasse aux gourmands et écimé la vigne, lors de la 21e matinée de travail.

“Sous de belles éclaircies, quelques fidèles bénévoles sont venus tailler les gourmands qui prospèrent en nombre au sommet de nos vignes”, note Christian, du groupe VITI. “On a aussi enlevé les grappes abimées ou en surnombre”.

Les plus belles grappes récoltées ce dimanche ont été emportées pour préparer une gelée de raisins, belle tentative de valoriser ces grappes encore acides mais déjà pleines de saveur à ce stade. Justement, le réfractomètre était de sortie à l’heure de l’apéro, afin de mener les premières mesures de teneur en sucre au réfractomètre. Cela donne un point de départ pour estimer l’évolution vers la maturité.