Ce dimanche 4 août, les bénévoles ont parachevé le palissage des rangs de Solaris lors de la 21e matinée de travail au vignoble de Genval. Mais c’est pour mieux repasser sur l’ensemble du domaine, avec la chasse aux pampres et aux gourmands.

Le Solaris est connu pour sa nature volubile et force est de reconnaître qu’il pousse généreusement dès que les beaux jours arrivent. Le travail de palissage est efficace: on peut à nouveau circuler entre les rangs de vigne. Mais les gourmands semblent pousser dans le dos des vignerons.

Attention, il n’y a pas de taille à ce stade: on ne coupe aucun sarment. L’opération se déroule en 4 étapes:
1. On retire les pampres qui auraient poussé au pied du cep (sur le porte-greffe);
2. On redresse les sarments bien verticalement – ils ont parfois tendance à filer vers les pieds voisins ou à vouloir s’échapper de leur rang!
3. On enlève les gourmands (parfois de longues pousses s’ils ont échappé plus tôt à notre vigilance);
4. On écime quand c’est nécessaire (30 cm au-dessus du fil supérieur).

Le travail s’opère encore mieux en duo (cela permet d’observer les pieds de vigne, de part et d’autre des rangs) et en plus, c’est plus convivial. On se retrouve à midi pour l’apéro, question de savourer l’un ou l’autre bon flacon et un délicieux pain de graines mitonné par Marianne, accompagné de tapenades. Après l’effort, il y a toujours le réconfort.

On poursuivra en semaine et les prochains week-ends cette chasse aux gourmands. Il est encore un peu trop tôt pour placer les filets : les grains de raisin doivent encore se gonfler et se gorger de sucre.