Une fois par mois, le vignoble de Genval organise une visite guidée du domaine, suivie d’une dégustation. Dimanche, une douzaine de personnes ont découvert les lieux, rencontré les vignerons et dégusté le vin !

Les participants avaient rendez-vous devant la Villa du Beau-Site pour la première visite guidée de l’automne. La balade démarre devant les deux hêtres pleureurs qui encadrent la belle demeure et les mène jusqu’au bas du domaine. Des vignerons étaient présents et ont pu montrer notamment comment observer le taux de sucre avec un réfractomètre. L’outil est fort utilisé en ce moment, à un jet de pierre des vendanges.

La visite se poursuit au chai, où Jean-Marie détaille les secrets de la vinification, en particulier comment elle est pratiquée ici, à Genval. Les visiteurs peuvent voir concrètement les différentes étapes, entourés des pressoirs, du fouloir et des autres outils qui seront très bientôt utilisés pour le nouveau millésime.

Et lorsque l’étape du bouchonnage est abordée, la suite ne se fait pas attendre : on passe au tire-bouchon ! La visite se termine par une dégustation verticale, où les visiteurs peuvent déguster le Villa Beau-Site en sec, demi-sec, puis vendanges tardives, la cerise sur le gâteau.

Prochaine visite guidée (sans doute la dernière de l’année), le samedi 12 octobre.