Mise en bouteille de nos premières « vendanges tardives »

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Suite à une année météo exceptionnelle, le vignoble de Genval a connu des vendanges tardives, fin octobre 2018. La cuvée a été mise en bouteille ce mercredi.

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L’opération a été rondement menée par l’équipe VINI, guidée par Luc, notre maître de chai. Les flacons vides avaient été cherchées chez nos amis du vignoble de Baulers – le domaine du Chapitre. C’est une bouteille de 50cl, de type bordelais, qui a été sélectionnée pour l’occasion.

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Les vignerons se sont réparti la tâche, entre l’embouteilleuse et la bouchonneuse. Tout cela donne bien soif. Les bénévoles ont pu goûter cette cuvée très prometteuse: