Le groupe VITI s’est réuni dimanche 26 février pour préparer la taille du vignoble, un exercice qui ne s’improvise pas. Cette étape initiale est essentielle, déterminant la conduite du Solaris pour la saison.

Il y aura un mot clé pour les prochaines matinées de travail: ne jamais travailler seul. On pratiquera la taille toujours en binôme, un vigneron plus expérimenté encadrant un bénévole moins expérimenté. Cela permettra de transmettre les bons gestes: où couper, comment et pourquoi. Ce sera également plus convivial, ne nous en privons pas.

Comme de coutume, le rendez-vous s’est achevé par un petit verre. Vu le froid très piquant, les vignerons se sont réfugiés dans la serre à l’abri.